越後へぎそば処 粋や

国産厳選素材のこだわりへぎそば 越後へぎそば処 粋や 新潟市中央区


こだわりの越後へぎそばを 一杯のそばに真剣に。心を込めて 日本と新潟の魅力が活きる至高の一杯

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お知らせ


 事前にお電話などでお問い合わせいただきましたら、店頭でも生そば・ギフト商品をお求めいただけます。

*通信販売は、現在準備中です。

おつかれさまです。台風が来る前にぎりぎり収穫が出来ました。
今はビニールハウスで乾燥中です。11月に入り中旬くらいには佐渡産のそば粉も
ご提供することができそうです。
今年のテーマは挑戦でした。そば粉を自分の手で作りたいという長年の夢を少しですが
一歩前進することが出来ました。来年はもっと収量を増やしてもっとおいしい
お蕎麦を作りたいと思います。
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10月も10日を過ぎました。新潟はすっかり秋めてまいりましたが
なんと東京は真夏日だとかやはり異常気象なんでしょうかね。

そんな中、自家栽培のそば畑のほうも着地とすすんでいます。
今年がはじめての挑戦なので おいしいお蕎麦が出来るかわかりませんが
10月下旬ごろには収穫の予定です。

この季節になりますとやはり体ポカポカするものが恋しいですよね。
10月1日からは、かも汁つけそば、かも南蛮そばが始まっています。
その他、佐渡産のながも(アカモク)を使用したながもそば、カレーそば
新潟にお越しになる県外のお客様が食べたいものNO 1のへぎそばとタレカツ丼のセットも
ご用意しております。
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9月になりました。今日は粋や農場のお蕎麦畑でお蕎麦が開花しました。11830

嬉しいですね。今年初めての挑戦ですので50年の大雨もありましたし
正直少しあきらめかけました花が咲きました。
美味しいお蕎麦が出来ることを信じて11月を待ちます。

毎年好評の『三昧そば』が大人気を博しております。
完熟トマト汁、佐渡のながも汁、とろろ汁、普通味と4種類の味が楽しめます。
リコピン・水性の食物繊維、ビタミン類、ルチンなどが摂取できます。

お蕎麦を食べて心も体もリフレッシュです。
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早いもので8月も20日となりました。今年の長期予報では猛暑という予定でしたが・・・
今日はなんと朝から24度と気温fが下がりほんと寒く感じますね。
このあとまた数日後には気温が上がるそうですが・・・すこし安心です。
これから秋に収穫される野菜やお米が今年は心配ですね。
体調を崩され方も多いと思います。皆様方もお気をつけてください。

さて、粋や農場では自家製のそばを栽培したいというおもいから8月4日に蕎麦の種を蒔いてきました。
あれから、2週間経ちましたが大雨にも負けずにすくすく育ってくれています。
まるで自分の子供のようです。育ってくれていると嬉しいものですね。
なんせ今年が初めてですのでどのような蕎麦が出来るか楽しみです。
今のところはまだ1田んぼ分です。
先は長いですが5年計画で20田んぼ分のそば畑を作りたいと思っています。

こちらも毎年恒例メニューとなりましたが9月1日からは今年も完熟トマトを使用した
『三昧そば』をご提供したいと思っています。
お蕎麦は栄養価の高い食べ物です。お蕎麦を食べて夏バテを吹き飛ばしてください。01010101
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今年はどうやら長期予報の通り猛暑のようです。ここ最近は毎日30度を超えていますね。
8月に入りまた、今年は台風が多そうです。
集中豪雨などがない穏やかな8月であってほしいと願います。

政治の世界でも第3次安倍内閣がスタートしました。
世界水泳も始まっております。先日からは世界陸上も始まっていますね。
夏の甲子園大会も始まります。新潟代表は日本文理高校です。
今年のチームは強そうですよ。全国制覇を成し遂げてくれることを期待しております。

そんな中、粋やといたしましても栄養価のお蕎麦をこの夏はたくさん召し上がっていただき
夏バテを防止してほしいと願っています。

例年 8月10日位からから8月20日までは大変込み合います。
お時間に余裕をもってご来店していただけたら助かります。

『粋やニュース』といたしましては
ついに念願であった・・・少しづつですがお蕎麦を自家栽培しようと思っております。
まずは今年は1田んぼ分ですが種まきをしてきました。
将来的には20田んぼ分はそば畑を作りたいと思っております。222

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このたび九州地方の記録的な集中豪雨により、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
今なお非難されている皆様、復旧作業に従事されている皆様のご安全を心よりお祈り申し上げます。
                                                   平成29年7月

7月も中旬となりました。新潟も今年は猛暑という予報のとおり
どうやら暑い夏になっております。

7月の主なニュ-スは・・・

ホットな話題としては、プロ野球はオールスターゲームの第2戦が行われております。
大谷投手以外にも160キロを超える投手がたくさんいるというほんと日本のプロ野球の投手の
レベルはすごいですね。レベルの高さを全世界に証明しているようです。

政治の世界でもいろいろありましたね。東京都議選の結果はほんと驚きました。
大相撲の世界でも稀勢の里関はやはり無理をされていますね。
お気持ちはわかりますがゆっくり休んでほしいと思います。
サッカーの世界では本田選手がメキシコの名門クラブと1年契約で合意したとニュースが
入ってきました。ワールドカップ最終予選頑張ってください。頑張れニッポン!
新潟のアルビレックスは今はどん底ですが後半戦かならず巻き返してくれると信じています。

そんな中、粋やとしましても夏バテ防止にはこれということで・・・
夏の新作をご用意致しました。
1年目が トマトそば(高糖度トマト使用)、カレー汁つけそば
2年目が 冷やしながもとろろそば
3年目が 五彩そば(ネバネバの最強版)
4年目が 三昧そば(完熟トマトつけ汁、ながも、とろろ)
5年目の今年は満を持して 冷しゃぶサラダ蕎麦を始めました。(県内産豚ロース使用です)

お蕎麦は栄養価が高い食べ物いです。
夏バテ防止には最適なのです。

お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。                  店主

6月もそろそろ中旬になります。ほんとに早いですね。
今年は空梅雨という予報が出ています。
困る人もいれば喜ぶ人もいると思います。
自然にはあらがうことは出来ませんので・・・
個人的にも微力ではありますが温暖化対策をしていきたいと
思っております。

そんな中で体調も崩しやすい季節とも言えますね。
お蕎麦は栄養価が高い食べ物です。
暑いときでも寒いときでも体が受け付けること間違いなしです。

精魂込めておいしいお蕎麦を打っていきますので
新潟へお越しいただいた際はぜひとも旅の思い出のひとつにでも
なっていただけたらと願っております。
ぜひともお近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。
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早いもので5月も残すところあと2日となりました。新潟市も今日は28度という気温でした。
まるで初夏のような感じでした。こんな時は栄養価の高いおそばを食べて夏バテ防止です。

夏と言ったら毎年恒例となりましたが、『カレー三昧』と題しまして、
カレー汁つけそば・カレーライス・カレーそばをご用意しております。
また、冷やしソシリーズも始まります。
毎年大人気の五彩そば(ながも。とろろ・オクラ・みょうが・小ねぎ・納豆)ネバネバシリーズの最強な
決定版をご用意いたしております。これがまた、毎年大人気なんです。
その他、冷やしながもそば・冷やしにしんそば・冷やしネギそばもございます。
お近くにお越しの際はお立ち寄りください。
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新潟でも桜のつぼみがやっと膨らんできました。東京ではすでに満開とのことです。
4月と言えば新潟では『桜』と『山菜』と『トマト』(高糖度トマト)ですね。
これからのシーズンはかみさんの実家から原木シイタケ・こごめ・ふきのとう・タラの芽・山うど・
たけのこなどなど山の恵みがどんどん届きます。トレーサビリティーは
かみさんの実家の山です。
というように自然の物がたくさん届きます。安全・安心をお約束できます。
新潟名物の『へぎそば』とおいしい『天ぷら』で新潟の旅の思い出に
ぜひともお近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。

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早いもので今年も2月中旬となりました。一足先に春の先取りということで
春の天へぎが始まりました。ほんと山菜づくしの天へぎです。

小さいころは家長であるおじいちゃん、父親が明日は山菜取りに行くぞという一声が
実はやでやでしょうがありませんでした。それは山菜取りは午前中に行くものなので
AM10時から始まる仮面ライダーが見れない…友達と野球ができない。遊べないと
3拍子そろい踏みでしたから・・・また、日曜日になるとたまにデパートに連れて行ってくれるのですが
なぜか、おじいちゃんと親父はおそばで・・・子供心になんでチャーメンじゃないのだろうと(笑)

そんな、お蕎麦と春の天ぷらのコラボの春の天へぎです。

お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませ。

新年、あけましておめでとうございます。                                                                     今年もよろしくお願いします。

2017年の新潟市はまったく雪がないお正月を迎えております。
これも地球温暖化の影響なのでしょうか?
今年の長期予報では大雪と言っておりましたが今のところはまだ降っておりません。
どうなることでしょうか。今から戦線恐々です。

さて、世界情勢も今年はめまぐるしく変わる1年であります。
良い影響が日本に来てくれること祈るばかりです。

私ども粋やといたしましても
おいしいお蕎麦をかわりなく
ご提供していきたいと思っております。
 

一期一会、一期一笑、人生は縁JOYをモットーにがんばります。

お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。
 

Pick Up! 新着情報


 粋やでは表メニューのほかに・・・・・

実は裏メニューなるものがあるんですよ。

お客さの要望を取り入れていたら増えるは増えるはで

裏メニューが増えています。

 

それでは、その裏メニューランキングを発表します。

じゃがじゃがじゃがじゃが・・・・・太鼓ロールが鳴り響く中…(^^)☆

それでは、発表いたします。  裏メニューベスト第1位は・・・・

 第1位は 粋やカレーライス(和風) 1,100円(税込)

 第2位は 天丼小へぎそば(そば屋の王道) 1,300円(税込)

 第3位は タレカツ丼小へぎそば
       (県外のお客様が食べたいものランキング1位と2位のセットです) 1,300円(税込)

 第4位は 冷やしながもそば(アカモクとも言います)大人気商品です。 1,1150円(税込)

 第5位は ぶた汁つけそば(村上さんの四つ葉ポーク使用) 1,200円(税込)

 期間限定 秋の天へぎそばは10月まで
        かも汁つけそば・かも南蛮そばは来年の5月まで

*1位と2位は僅差です。裏メニューもお楽しみください。お客様のご要望から
  メニュー化した商品なのです。

  

 

 

グランドメニュー(表メニュー)ランキング!


第1位

 

第2位

 

第3位

粋や
■天へぎそば

 

粋や
■950そば

 

粋や
■ながもとろろそば

 

裏メニューランキング!


第1位

 

第2位

 

第3位

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■粋やカレーライス(和風)

 

00001
■天丼小へぎそば

 


■タレカツ丼小へぎそば

 

 

店舗情報

店舗情報

越後へぎそば処 粋や

〒950-0973
新潟県新潟市中央区上近江4-12-20DeKKY401 1F
TEL:025-282-7288
営業時間:11:00~16:00/17:00~20:15(L.O.)
定休日:年中無休
(15時~16時は≪甘味処≫として、手あんみつやアイスをご堪能いただけます。)

≫店舗紹介はこちら

 

 

 

越後へぎそば処 粋やこだわり紹介
≫越後へぎそば処 粋やこだわり紹介

商品も食材も『粋』でいたい。おもてなしも『粋』でいたい。 そこで働く我々も『粋』でいたい。そんな、願いから『粋や』と名付けました。
  美味しいそばのゆで方
≫美味しいそばのゆで方

当店こだわりのそばを、より良い状態で食べて頂きたい。 そのような思いから、ご家庭でも美味しくゆでていただける方法をご紹介致します。

 

 

 

お取り寄せ商品(通販商品)

 

岩船産コシヒカリ
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米所新潟でも最高峰と謳われる、岩船産のコシヒカリ。 文句なしのその味をお試し下さい。
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味噌、醤油、塩、そば茶など、店舗で使っている絶品食材をギフトセットにしてお届けします。
  厳選国産素材のみ使用の越後へぎそば
≫厳選国産素材のみ使用の越後へぎそば

そばは北海道産の「そば粉」に青森下北半島産「ふのり」。 つゆは村上産・佐渡産の「醤油」に笹川流れの「塩」・枕崎産の「鰹節」。日本と新潟の魅力が活きる至高の一杯をご賞味下さい。

 

※現在通販準備中ですが、店舗では常時お買い求めになることができます。